En Prudencia encontrarás comida de todo el mundo unida por un enfoque en las técnicas y culturas del campo: ingredientes locales, minimización de residuos, conexión con el entorno natural y técnicas de conservación que requieren tiempo, como el ahumado y la fermentación. Ofrecemos un almuerzo fijo de siete platos que se sirve a un ritmo pausado y destaca la cocina a leña con ingredientes locales.

Por favor escríbenos por Whatsapp (+57 3187941836) o al correo prudenciareservas@gmail.com para conocer nuestro menú actual y hacer una reserva. Aceptamos reservaciones y visitas sin cita previa de 12 a 4 p. m., de miércoles a domingo. Cerramos cuando finalice la mesa final. Tenga en cuenta que ocasionalmente cerramos por vacaciones del personal o eventos especiales. El precio de un almuerzo de siete platos es de 285.000 COP o 397.000 COP con maridaje de cuatro bebidas con o sin alcohol.

¡Estamos encantados de reibirles!

Los propietarios, esposos Mario Rosero y Meghan Flanigan, se conocieron y enamoraron a pocas cuadras de Prudencia. Vivieron en Estados Unidos durante unos años para ampliar sus estudios en artes culinarias y visuales y regresaron a Bogotá en 2013 con un bebé en camino y el sueño de abrir juntos un restaurante en su antiguo barrio. Están encantados de que Prudencia siga funcionando años después y siga siendo el hogar de tantos colaboradores e invitados. A medida que Prudencia ha ido evolucionando, hemos pasado por muchos cambios pero siempre hemos estado acompañados de un increíble equipo de colaboradores, muchos de los cuales han permanecido con nosotros durante años. Esperamos que cuando nos visite, se sienta libre de hablar con nosotros y nuestro equipo para escuchar más sobre nuestra historia.

Prudencia está ubicada en La Candelaria, el corazón histórico de Bogotá y su barrio más interesante. Al mismo tiempo un pequeño pueblo y un sector cosmopolita lleno de vida artística e intelectual, La Candelaria es la inspiración del espíritu de Prudencia. Construimos el restaurante para y con nuestros vecinos como un lugar de reunión local y un lugar donde los recién llegados pueden experimentar algo de la amabilidad abierta, la diversidad de culturas y la sorprendente belleza que nos atrajeron aquí.

.Nuestra casa fue una vez hogar familiar y preescolar comunitario y ahora ha sido restaurada, conservando sus características históricas más significativas, como las inusuales yeserías de la época republicana. El vecino y célebre arquitecto Simón Vélez diseñó todos los nuevos aspectos arquitectónicos, incluido un techo de hierro y vidrio sostenido por tuberías de petróleo reciclado. El resultado es un edificio renovado que se llena de luz manteniendo la huella de su pasado. El jardín trasero ha evolucionado hasta convertirse en una parte esencial de nuestra forma de cocinar: ahumamos y asamos al aire libre y a la vista de nuestras mesas de jardín. Todo esto está dominado por la casa de juegos para niños, que los huéspedes jóvenes de corazón pueden explorar.

Dirección

Carrera 2 Nº 11-34
La Candelaria
Bogotá 
Colombia
tel. (+57) 601 394 1678, WA: (+57) 3187981836

Hay parqueaderos en las calles colindante:
Calle 11 no. 2 - 48
Calle 12 no. 2 - 62

Horas

Miércoles a domingo

12.00 - 4:00 pm

Ofrecemos un almuerzo de menu fijo de siete platos que cambia cada mes. Aveces cerramos por eventos privados o vacaciones. Favor de contactarnos para reservas. Estamos disponibles para eventos privados.

En Prudencia encontrarás comida de todo el mundo unida por un enfoque en las técnicas y culturas del campo: ingredientes locales, minimización de residuos, conexión con el entorno natural y técnicas de conservación que requieren tiempo, como el ahumado y la fermentación. Nuestro menú itinerante cambia cada mes según nuestras inspiraciones actuales y los ingredientes disponibles. Siempre estamos explorando y aprendiendo, y esperamos que los clientes estén ansiosos por unirse a nosotros en nuestras aventuras culinarias.